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长宁在全国首推“竹荪宴”
发表时间:2014-12-08 14:34:00 | 来源:长宁新闻网

  凉拌竹荪丝、麻辣竹毛肚、雪衣竹荪、推纱望月、香辣竹荪胎、泡椒竹荪蛋、竹荪面……12日,一桌色、香、味俱全的“竹荪宴”,让记者饱了眼福口福。

  福梨竹燕

  凉拌竹荪丝

  泡椒竹荪蛋

  炝炒竹毛肚

  三丝竹荪卷

  山椒竹荪胎

  香辣竹荪胎

  雪衣竹荪

  长宁县是“中国竹子之乡”,由国家自然保护区蜀南竹海竹林中天然生长驯化培育的“竹海长裙竹荪”,具有较高的营养价值和医疗价值,以及保健和防腐功能,先后获国际银奖1次,国家级金奖6次,年产量近20万斤。长宁县在推出“全竹席”基础上,又着力研究并成功开发了竹荪蛋、竹荪胎、竹荪帽、竹荪裙、竹荪胎盘、竹燕窝等系列菜肴,并汇成了以竹荪菜为主要特色的“竹荪宴”。“竹荪宴”的成功开发,将进一步丰富蜀南竹海的旅游文化和地方特色饮食文化,做大做强竹荪产业,助民增收。

  竹荪,又名竹参,属真菌门、担子菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属,子实体初呈蛋形,成熟后成笔状,顶部有钟状菌盖,盖下有白色的网状部,向下垂。初夏生于竹林中。它是我国食用菌中名贵的山珍。尼克松访华时国宴的“芙蓉竹荪汤”,英国伊丽莎白女王访华时国宴上“推沙望月汤”都是经典的竹荪菜肴。(刘龙泉图/文)

责任编辑:eyangyue

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